急性肾炎的食疗三方

　　食疗方一：枸杞炖牛肉

　　【原料】牛小腿肉250克，淮山药10克，枸杞20克，桂圆肉6克。

　　【制作】将牛肉放入沸水锅中汆约3分钟捞起，洗后切成片，铁锅烧热下花生油，倒入牛肉片爆炒，烹黄酒10克，炒匀后放进装有洗净的淮山药、枸杞、桂圆的大碗中，放姜、葱，加适量白开水、盐、料酒，隔水蒸2小时至牛肉软烂取出。

　　【食法】佐餐。

　　【功效】益气补肾。

　　食疗方二：芹菜鸽子肉

　　【原料】鸽肉240克，芹菜500克，荸荠90克，泡红辣椒15克，陈皮15克，虾皮60克，炒熟芝麻6克，鸡蛋两枚，淀粉适量。

　　【制作】将鸽肉、芹菜、泡红辣椒、陈皮、葱、姜、蒜等洗净切成末，荸荠去皮拍碎。鸽肉放盐、鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好，再放入麻油拌匀，用料酒、酱油、白糖、胡椒面、味精兑成汁，将虾片放入热花生油中，炸熟捞出。锅烧热放入油，先炒一下陈皮，再把荸荠、葱、姜、蒜、泡红辣椒入锅内炒匀，然后放入用猪油炒散的鸽肉，接着把兑好的汁由锅周围倒入，同时用手勺推动。芹菜末入锅炒匀，淋入醋、麻油，起锅盛入盘内，撒上芝麻，把虾片围在周围即成。佐餐。

　　【功效】理气补肾。

　　食疗方三：泽泻粥

　　【原料】泽泻粉10克，粳米50克。

　　【制作】先将粳米加水500毫升，煮至米开花后，调入泽泻粉，改用文火稍煮数沸即可。作早晚餐，不宜久食。

　　【功效】利水消肿。

　　【饮食原则】饮食中应严格控制蛋白、食盐和水分，避免食用刺激性食物。