芋头有什么营养价值？什么样的人千万不能吃芋头？

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芋头是一种常见的食物，也是一种粗粮！稍微注意养生的朋友都知道，我们吃东西粗细搭配，而且芋头的质地非常的细软，易于消化，适合各种烹饪，做成甜的咸的都可以，还可以做成芋头干！

所以说常吃芋头不但是满足了口腹之欲，也能让我们的身体受益！

关于芋头的功效呢，蟹蟹总结了以下几点

1.芋头中富含蛋白质和多种矿物质，特别是氟的含量比较高，大家都知道氟对牙齿作用很大，所以常吃芋头可以洁齿防蛀，保护牙齿

2.芋头的营养价值很高，可以很好的增强人体免疫力，在防治癌症的药膳中经常用到，而且对于癌症手术中或者术后的放疗化疗以及康复中，都有很高辅助治疗的作用！

3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，也被称为抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以中医上认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症！

4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，能够起到美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症！

5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，所以中医上认为芋艿可补中益气！

虽然芋头是好东西，但是还是有一些需要注意的地方

一般人都可以食用，特别是身体虚弱的人，但是它淀粉含量太高，吃多了容易引起肚子胀，如果有消化不良胃疼，肠胃湿热的人尽量不要吃了！另外对于一些过敏性体质的人，比如荨麻疹，湿疹，过敏性鼻炎，以及糖尿病患者也要控制，只能少量食用！