人体中的硒是什么吃什么能补硒？

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硒？没听说过，铁、锌、碘、铜肯定听说过。它们同属于一类物质，即微量元素。现在我就给大家科普一下“硒”！

无机元素对人体维持正常生理功能必不可少，按照人体每日需要量的多少分为常量元素和微量元素。微量元素的每日需要量少，硒就是其中之一。

硒在体内参与多种重要蛋白质和酶的组成，具体功能如下：

（1）抗氧化作用，一方面对血管内皮具有保护作用，防止动脉硬化和斑块形成，预防心脑血管疾病；另一方面能明显降低某些癌症如前列腺癌、肺癌、大肠癌）的危险性。

（2）刺激细胞的增殖，并参与DNA合成的修复机制，预防神经变性疾病，缺乏可导致地方病如克山病和大骨节病。

（3）硒能调节甲状腺激素水平来维持机体生长、发育和代谢。

（4）保护胰岛B细胞，保证胰岛素的充足分泌，预防糖尿病。

硒，成人每日需要量30~200ug，多种食物中富含硒。

1.各种菌类都含硒较高，其中以蘑菇干和松蘑干含量最高。

2.各种海产品均含有较高含量的硒。

3.小麦胚芽。

4.其它如肉类、禽蛋、大蒜等。

水果和蔬菜中含硒较少，但并不是水果蔬菜的营养价值差，水果蔬菜富含其它营养物质如维生素和膳食纤维，而且新鲜水果和蔬菜是世界卫生组织明确指出可以预防癌症的食物。

但是，体内硒并不是越多越好，硒过多（>400ug）也会引起中毒症状。

表现为胃肠道功能紊乱（食欲减退、消化不良）、四肢麻木、皮肤感觉迟钝、头晕。易脱发、指甲变厚、皮疹等。

近期市场上出现许多富硒食品，如茶、大米、矿泉水等。

硒，可以适当补一点，但是不能盲目补充。

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