素食 韭菜炒干丝

材料：韭菜75克，干丝（豆腐干也可）150克，素高汤半碗，色拉油4匙，盐、糖、酱油、味精适量。

　　做法：

　　1.韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。

　　2.炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道。

　　3.放入韭菜继续翻炒半分钟即可盛起。