西兰花炒素肠

　材料：

　　西兰花、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

　　制作步骤：

1. 将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。
2. 热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。
3. 在素肠微微发黄时加入料酒，稍后再加入焯好的西兰花，并加适量的水或高汤。
4. 翻炒数次之后，加盐、胡椒粉调味。
5. 待入味后，大火收汁，关火加鸡精。
6. 出锅盛盘。