今日果蔬 姑娘果降脂利咽化痰

　　据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，姑娘果性甘寒味苦，有清热解毒、镇咳化痰、利咽利尿的功能，可用于辅治咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不畅等症。现代营养学研究发现，姑娘果果实含多种甾醇和植物化学元素等活性物质，具有消除自由基、降脂、降糖、降压、预防多种疾病的功效，但其性苦寒，体虚者和孕妇应慎食。

　　推荐食法：五彩炒肉丁

　　材料：姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，调料适量。

　　制法：姑娘果切开两半，荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟；肉丁过油，倒入滤斗中去油；武火烧锅，汇入所有原料快炒，将熟时勾薄芡淋上即可。

　　食法：佐餐，2次/周。

　　作用：清热解毒，降脂利咽。