配料:红酒、橄榄油、黄油、盐、胡椒碎、调味料
材料:肉糜、意面、新鲜番茄、洋葱
这道意面做得好吃的关键,我觉得的是红酒、黄油和新鲜番茄。
1、肉糜用盐和红酒腌制一下,红酒不用很多,让肉刚刚好都吸收到就可以了;
2、烧开水,下点盐,放入意大利面煮;(意大利面煮的时间,视包装说明书上写的要求来。由于意大利面形状个性太多,得看它们具体的形态)
3、橄榄油或者黄油倒入平底锅中,开小火就可以;(个人用黄油,黄油更香,热量也更高)
4.番茄用热水烫一下,容易去皮,切成等块,洋葱切丁。
5.倒入洋葱丁和肉糜炒香,捞出。留下余油,倒入番茄,然后加盐煸出汁水,煮烂。
6.加入刚才煸炒过的洋葱丁肉糜一起煮,调味,下点胡椒碎,调味料,就可以关火了。
个人更喜欢新鲜番茄做出来的番茄酱汁,偏酸一些。当然超市也能买到罐装的番茄汁,个人不是很喜欢,感觉更偏甜。如果你懒得煸炒番茄,可以直接用罐头番茄代替。
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