有没有一款专门去腥增香的香料配方，我是做猪蹄的？

你好老板，😜很高兴回答你美食问题。

卤猪蹄：😜

主料和辅料：

新鲜猪蹄整个的30斤，八角25克，桂皮15克，香叶10克，草果20克，陈皮10克，小茴香15克，白芷5克，罗汉果半个，甘草10克，白豆蔻5克，砂仁5克，豆豉20克，花椒15克，干辣椒20克，姜片200克，小葱节200克，料酒250克……盐50克，酱油100克，老抽50克，白糖50克，味精50克，鸡粉50克，腐乳20克，蚝油50克，美极鲜50克，蒜香粉10克。

1：把猪蹄洗干净，用煤气喷枪烧猪蹄，

烧掉毛杂，烧到猪蹄肉起皮即可，让猪蹄骚味去除一部分，用水洗干净，用刀刮去猪蹄表明烧过杂质备用。

2：把猪蹄砍大小均匀块，热锅烧水加入姜片，料酒，小葱节，一起焯水煮开10分钟除去浮沫，捞出洗干净备用。

3：炒香料，把所有香料泡水三分钟捞出控干，热锅烧油，2成油温下入香料小火慢慢炒香，准备一个料包放入炒好的香料扎起来备用。

4：炒糖色，准备一碗开水，热锅烧油，下入400克糖，小火慢慢炒，炒制枣红色起泡，即可下入一碗开水，再煮两分钟即可。

5：准备一个大桶锅，下入猪蹄 适量水，加入香料包，盐，酱油，老抽，蚝油，白糖，味精，鸡粉，蒜香粉，料酒，姜片，小葱节，大火煮开，卤一个半小时左右。

6：只供参考，你可以灵活变通运用，这些香料和一些药材可以很好去腥增香。祝你生意兴隆，生活美满。

7：喜欢的可以收藏，点赞，评论，转发，谢谢😜。