鲜肉馄饨馅怎么调才好吃？

快试试我的做法吧！

鲜肉馄饨

BY 谢谢嘻嘻麻麻

主料

• 
  猪肉馅200克
• 
  馄饨皮100克

辅料

• 鸡蛋清30克
• 虾皮8克
• 芹菜10克
• 榨菜15克
• 盐3克
• 白胡椒2克
• 蚝油5克
• 生抽5克
• 味精2克
• 水适量

鲜肉小馄饨的做法

1.

馄饨皮外面买的，肉比例：肥肉/精肉 3:7，或者用五花肉，榨菜五花肉剁成末

2.

肉末里加蛋清、生抽、蚝油、少许胡椒粉、盐、味精，顺着一个方向搅拌均匀，成黏糊状

3.

开始包，本省肉有点湿，比较好黏住，馄饨皮硬的话就沾点水比较好粘的住

4.

包好的成品

5.

芹菜切末，剩余的蛋黄煎成蛋饼切丝，虾皮备用，锅内水开后放小馄饨，浮上来煮1分钟左右出锅

6.

放入芹菜末、蛋丝、虾皮，美味香溢的小馄饨就好了

鲜肉小馄饨成品图

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