备料

葱姜蒜切末，青红辣椒切片备用

木耳提前放入水中泡发好，黄瓜洗净后切片备用（也可用洋葱代替）

将猪肝洗净后切成薄片放入盆中，盆中倒入清水，少许白醋，泡十五分钟左右

捞出清洗干净，沥干水分放入盆中，加入适量食盐、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制二十分钟

另取一碗，碗中倒入生抽、耗油、料酒、食盐、淀粉、清水，搅和均匀备用

锅中倒水，水开后放入猪肝焯一下，猪肝变色后捞出

炒

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味

炒出香味后放入青红辣椒片、木耳、黄瓜片，翻炒至断生

放入焯好的猪肝片，倒入我们事先调制好的酱汁

翻炒均匀，食材炒熟透后淋入少许香油，关火出锅摆盘即可

好吃的熘肝尖就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

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