烙饼配方是我分享比较多的配方之一,记得以前我喜欢分享冷水面做的牛肉饼,葱油饼,萝卜丝饼面,后来我认识一个大姐,他的家常饼做的特别好吃,凉了还不硬,我和她学的做法和配方。今天我就把这个配方分享给大家,希望对大家有所帮助
面粉一斤,盐五克,开水180克,冷水120克,鸡蛋一个,十三香少许,葱花适量,芝麻适量,色拉油适量
制作过程:
把面粉放入盆里加入盐。然后用开水把面烫匀然后加入鸡蛋和冷水和成软面团,然后放入盆里在面团上抹少许油,然后醒十分钟拿出来把面擀成长方形大片,表面抹油撒些十三香,盐,芝麻,葱花然后把面卷起来然后在盘成圆形擀成圆饼,放入锅温200度的锅里烙制两面上色即可
小贴士:
(1)想吃甜口的,就不放葱花和十三香,就在上面撒些白糖还有芝麻即可
(2)饼不要擀的太薄,稍微厚一点大概比田字格本稍微薄一点就行
(3)用开水烫面是为了让饼凉了不硬
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