炒好的木须肉,应该黑、黄、白、红颜色相间。
吃起来软、嫩、滑、爽、咸淡适度、浓香可口。
制作方法:
1、黑木耳泡发清洗,洗木耳是个精细活儿,否则会有细小的泥沙留在缝隙里。
2、胡萝卜、黄瓜切片。
3、里脊肉切片,不要太小。加料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。
4、鸡蛋打散,油锅加热,倒入蛋液,鸡蛋凝固出锅,不易太碎,块大比较好。
4、另起锅,烧油,滑入肉片,肉片变色盛出。
5、爆火煸香葱姜,肉片回锅,加入黑木耳、胡萝卜、黄瓜片翻炒片刻。
6、加食盐调味,倒入蛋液,翻炒几下出锅。
好吃下饭的木须肉来啦
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