「学一招」家常黄焖鸡酱料配方及制作流程揭秘，在家即可享受美味

最近几年，有一款美食如雨后春笋般遍布大街小巷，色泽鲜亮，味道可口，那就是当下的快餐新秀——黄焖鸡。黄焖鸡能一夜之间火遍全国，酱料很关键。

要说有什么秘诀，除了还不错的味道，更多是得益于极低的培训和复制成本。的确，如同黄焖鸡米饭的加盟广告中所说的那样，只需学习一天，包教包会。只要有了黄焖鸡的专用复合酱料，万事大吉。

那么，到底是什么酱料，让黄焖鸡瞬间火遍全国呢？下面让我为大家揭秘。

【调料配方】

调料配方

无高汤，就用清水代替，但加些味精或鸡精调味。

【制作过程】

将全部原料倒进锅里熬煮，让水分蒸发，汤汁浓缩，变得粘稠。整个过程中，切记不要将火开的太大，而且熬至期间要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊底。等到最后酱汁变浓稠的时候，酱料就做好了。

就是这个酱汁，帮助黄焖鸡在这么短的时间内，开遍全国。这个酱料容易存放，自己做一小瓶，不加防腐剂的情况下，放冰箱里存上一两个月也没问题。用这个酱料来做黄焖鸡，简直是太方便了，加盟广告里说1天包教包会，其实1小时就够了。

【使用方法】锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入焯过水的鸡块、胡萝卜、木耳等配料，加入秘制酱汁和适量的水。中火煮30分钟左右，水快干了就可以出锅了。比例的话，大概半只鸡（或两个大鸡腿）用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。