有人说， 上海是一座正在“消失”的城市， 它把发展的触角伸向了每一寸土壤， 创造着日新月异的神话， 老上海的味道就这样慢慢地淡了。 今天的上海， 热闹而繁华， 当一切色彩褪去， 时光倒回， 弄堂里传来了一声声吆喝， 那些老上海的街头行当， 你还认识几个？ 从前不比现在， 东西坏了就买一个新的， 那时候信奉的是“缝缝补补又三年”， 所以有很多从事修补行业的人。 旧上海许多人家都有水缸，坏了的时候就需要找补缸工进行修补，现在这门老手艺，学的人少，都成了绝活了。 家里的大铁锅坏了也要找人补，生活不易啊。 以前一个普通的锅一用就要上几十年，自然要换上好几回锅底。 甚至有些人家里的碗坏了，也舍不得扔，就得找补碗人补。 “修阳伞，阿有啥坏的阳伞修伐……”小时候经常听到这样的吆喝声，现在已经很少了。估计也只有年纪大了的朋友才会去修伞，年轻人早就随手扔了。 “阿有坏格棕棚修伐”……这句耳熟能详的叫卖声，现在也渐渐消失了，如今家家户户都是睡着席梦思入眠。 那时候的手表，可算得了是家里的大件了，因此坏了是一定要修的，就跑到修表铺交给修表师傅。师傅总是神情自若，用各种琳琅满目的小零件，修好了不知多少块表。 从前的零食没有现在多， 但是走街穿巷的小摊贩们总会拖着长长的声音吆喝着， 鲁迅先生当年就曾风趣地说： “这些叫卖声实在是使我似的初到上海的乡下人 一听到就有垂涎欲滴之概”。 “笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬壳，张家老伯伯勒拉伐……？”这首耳熟能详的上海童谣， 依稀还在记忆中歌唱，小时候吃的那一碗香浓的甜粥，味道还记得多少？ 这个大家都不陌生吧，每当要“爆”之前，师傅必然会通知路人：“要爆了！要！爆！啦！快捂住耳朵… ”只听“嘭”的一声闷响，周围所有的小宁小囡马上逃得远远的，捂上耳朵，路人匆匆掩耳加快脚步，空气中弥漫着一股热气腾腾的米花香味，随后一大群小朋友蜂拥而上。 小时候特别喜欢吃棉花糖，就算不吃，光看着师傅做棉花糖，也是一件很幸福的事情。大大白白的棉花糖，像天上的云一样，吃起来甜滋滋的，很是可口。 对于很多上海人来说，油墩子是儿时美食中抹不去的记忆。童年印象中，放学后校门口的那个油墩子摊头，总是围着很多人。那时候五毛钱一个油墩子，沾一点小贩阿姨自制的甜蜜酱，咸中带甜，油而不腻，格外好吃。 上海人对臭豆腐有句俗语：“闻闻臭，吃吃香”。那些年头的街边小摊，每天晚上都有5、6个人排队，眼看一屉屉豆腐没有了，生意那个好。臭豆腐炸得酥酥脆脆的，咬一口里面的豆腐嫩嫩滑滑的，味道也是好的没话说。 特别是夏天，人们在街上乘风凉的时候，总会有人背着个箱子，兜售冰棍，旁边总有几个小宁小囡眼巴巴地看着，砸吧着嘴。 时代的发展， 让这些行当日益消失在历史的缝隙中。 我们不再需要他们， 但匠人的情怀总让我们动容。 银匠，把银子打成银叶或银箔，或者制作银器。这个职业在老上海还是蛮受欢迎的。从黎明到深夜那抑扬顿挫的敲击，如跳跃的音符叮叮当当。 箍桶，是用箍把做桶的板捆在一起。现在，上海人家中也不常用木桶，因此很少有人再从事这个行业了。 30年前的上海引领了最早的服装时尚。上海裁缝，是中国第一代时装设计师，在他们的手中，服饰有了时代的特征，承载着当时人们的情感与追求。他们创造的不只是衣服，更是一种文化。 在不少老上海人的记忆里，曾走街串巷背着“弹棉弓”吆喝的弹棉郎如今已基本看不到。那时，随着一声声弦响、一片片花飞，一堆棉花就被压成一条整整齐齐的被褥，仿佛是一种魔术。 剪影属于剪纸的一种，是运用剪刀和黑色纸剪制人物、动物或其它物体的典型外轮廓。习惯手机照相的我们，大概很难理解这种复杂又费时的手艺。 “栀子花，白兰花，喷喷香的栀子花，白兰花”，这样的吴侬软语叫卖声好像很久没有听到过了，但很久以前，上海女人都喜欢在斜襟旗袍上别一朵白兰花，散发出一缕缕清香。现在在地铁口还是会偶尔遇见一两个卖花的老太太，她们总爱说：“今生卖花，来世漂亮”。 老上海有句闲话叫“老虎灶里泡开水”，意思指到老虎灶去打熟水。小时候居住的地方，隔着几条弄堂就有一个老虎灶，老虎灶的店面完全是砖石结构，老虎灶因炉膛口开在正前方，像一只老虎嘴巴，灶尾高高竖起的烟囱管，像老虎翘起的尾巴，上海人很形象地叫它为老虎灶。 旧上海的巷子里，经常会有人背着小板凳，四处找人家磨刀，伴随着“锵刀磨剪刀，锵刀磨剪刀”的吆喝声。 以前上海弄堂里经常有流动的剃头匠，他们挑着担子，每次选择过街楼的一个阴凉地方，停留下来，服务市民。按照以前的风俗，哪位新剪了头发，就要被打三下，否则要触霉头。上海俚语叫作：新剃头，要打头，不打三下触霉头。 绱鞋是指把鞋帮和鞋底缝在一起。现在很少有人再去绱鞋，这个街头行当也很难在如今的上海街头看到。 篾匠又称竹编匠，篾”指劈成条的竹片，篾匠的基本功就是把一根完整的竹子弄成各种各样的篾。只要一把将竹子盘成细篾的篾刀，再加上小锯、小凿子等，篾匠往马路边一坐就可以开始干活。 看着图片中的小面人，是不是就想起自己小时候是如何喜欢它们了吧。那时候的小面人五颜六色的，大都是孙悟空、猪八戒等经典的神话人物。 老上海有很多这种书摊，经常是放着凳子，供路人看书。那时候小朋友们特别喜欢在书摊上看小人书，被一个个有趣的故事逗得呵呵大笑。 虽然随着时代的发展， 这些街头行当已经不属于上海， 但是它们永远属于从那个年代走过来的上海人。
从未遗忘，历久弥新。
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