这种食物是胆固醇的天敌，只是你平时总忽略它

豆腐是一种日常生活中常见的食品。从营养学角度来说，它堪称良药。

豆腐富含一种有益于人体的特殊物质，叫做豆固醇。豆固醇是胆固醇的天敌。前者来自植物，而后者来自动物。两者水火不容。豆固醇可以赶走肠道中的胆固醇，抑制胆固醇的吸收，从而起到降血脂的作用。

此外，豆腐的营养特别丰富，不仅含有钙、铁、磷、镁等微量元素，还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白。正因如此，许多出家人，以及年纪很大的高寿老人，都喜欢吃豆腐，并用豆腐来替代肉食。

高血脂、高胆固醇患者多有内热。此时更需要吃豆腐。中医认为，豆腐清肺热、止咳、消痰，最大的功用在于清热散血，把血液中的郁热散去，从而让人除烦，心神安宁。