说说关于进口车厘子的那些事儿~

大

家平时都会吃“车厘子”，但是相信吃过的车厘子大多数人都会有这样的疑问：车厘子是啥玩意儿？它跟樱桃有什么区别？

今天，庄主就来给大家答疑解惑，说道说道关于这些进口车厘子的那些事儿~边听一首Cherry Cherry,边了解一下车厘子的common sense

车厘子就是英语单词cherry(樱桃)的音译。（由广东人最早开始这样称呼）

【科属】为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。

【别名】朱樱、朱果、家樱桃、荆桃。

【性味归经】性温，味甘微酸;入脾、肝经。

所谓车厘子就是咱们说的樱桃哦~（原来是翻译问题，宝宝就懂了）

一、

进口水果一些基本英文常识

1、常见水果出口国名称（地理好就是优势）

美国   USA                    智利   Chile  

泰国  Thailand               南非   SouthAfrica

新西兰 New Zealand     澳大利亚 Australia

菲律宾 Philippines         越南     Vietnam

以色列 Israel                  墨西哥   Mexico

阿根廷 Argentina           秘鲁    Peru

意大利 Italy                    法国     France

缅甸   Myanmar

2、进口樱桃规格标识

（1）美国、加拿大樱桃

按果粒大小一般分为：

果粒直径28.6mm-30mm   写作   9    ROW      俗称9行

果粒直径27.3mm-28.6mm写作   9.5  ROW     俗称9.5行

果粒直径26mm-27.3mm   写作   10    ROW    俗称10行

果粒直径24.6mm-26mm   写作   10.5 ROW    俗称10.5行

果粒直径23.3mm-24.6mm写作   11   ROW      俗称11行

果粒直径22mm-23.3mm   写作   11.5   ROW   俗称11.5行

（2）智利、新西兰、澳大利亚、阿根廷樱桃

按果粒大小一般分为：(不同公司所用标识不同，所以同一规格可能有多种字母表示)

春节的时候大家都知道双勾车厘子原来就是从大小得出的。

果粒直径32mm以上 写作   XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ    俗称4勾

果粒直径30mm-32mm写作   G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ       俗称3勾

果粒直径28mm-30mm写作   XJ\SJ\JJ                            俗称双勾（最常见的大小）

果粒直径26mm-28mm写作   J                                       俗称单勾

果粒直径24mm-26mm写作   XL                                     俗称XL

果粒直径22mm-24mm写作   L                                       俗称L

上方提到的字母代表含义为（和宝宝一起来读一遍）： 

G=GIANT    巨大的

P=PREMIUM   特级的

S=SUPER     超级的

X=EXTRA    额外的、更加的

J=JUMBO    较大

L=LARGE     大 

 

代表樱桃的颜色的字母：（这些单词都认识，**）

浅颜色（红色）L\R

深颜色（紫色）D

 L=LIGHT    浅

 R=RED      红色

 D=DARK     深

 

命名规则：大小规格在前，颜色在后，公司包装厂不同略有不同。

     例如：XXJL 即3J红

PD    即3J黑

JR     即单J红

好像懂了一点点。

二、

车厘子产季

夏天（4-8月）：由北半球加拿大、美国加州车厘子、西北车厘子(包括华盛顿、奥利岗、爱达荷、犹他，其中以华盛顿最为著名)为主。（和山东车厘子的上市日期一样，因为都是在北半球，还是地理问题）

冬天（11-3月）：南半球是新西兰、澳大利亚、智利、南非。

三、

中国主要进口车厘子产地

向中国出口车厘子的主要国家有：美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利，未来肯定会增加越来越多的其它国家。其中以美国与智利的货量最大。

1、美国车厘子

美国的车厘子主要分布在两个地区种植：加利福尼亚州，加州的Lodi、Linden、Stockton、Morgan Hill、Gilroy、Hollister等土壤肥沃，白天日照充足、夜晚气温寒冷干燥的山谷地区，都是最适合樱桃生长的天然环境，在这些地方出产的樱桃，称之为美国“加州车厘子”。

另一个主要产区是美国的西北部地区，包括华盛顿，俄勒冈，蒙大拿，爱达荷和犹他这5个州，这几个州生产的樱桃称为美国“西北樱桃”。这几州都具备特别适合樱桃生产的条件：内陆高山和溪谷，土壤肥沃，气候适中较为干燥，冬天寒冷，夏天白天温暖而晚上凉爽，日夜温差大。

2、智利车厘子产期分布

早熟品种：royal dawn、santina

中熟品种：bing、skeena、lapins、kordia

晚熟品种：regina、sweetheart

四、

车厘子是怎么到你手中的？

生产流程：

采摘——保湿卡车运至加工厂——冷水预冷12-20min——冷库预冷8-12hour——上加工线筛选——入箱——封口——打板包装——终极冷处理（10hour以上，需要果核内部温度达到0摄氏度）——装车——港口——运输——到港——清关——上市

运输时间：空运5-7天，海运船期26-31天左右（而国内樱桃只需要24-48小时）

so，进口车厘子从树上到顾客手中最快要多久？

答：空运10天左右，海运30-36天。（时间越长，新鲜度就越差，水果吃的就是新鲜）

贸易流程：

农场-加工厂-出口商-船公司-国内代理公司-进口商

车厘子为什么这么贵？（过程成本）

固定额外成本：运费 6$/kg，关税通关等 5$/箱。

即5kg/箱的车厘子：运费+关税=231元

2.5kg/箱的车厘子：运费+关税=132元

五、

品种介绍

1、Brooks

颜色：红粉色

大小：大

甜度：中等

硬度：脆硬

上市时间：早熟——4月下旬（美国），11月上旬（智利）

特点：上市早，口感良好

2、Bing

颜色：红黑色

大小：大

甜度：高（可以达到20度）

硬度：脆硬

上市时间： 中熟——5月中旬-7月（美国），11月下旬-12月上旬（智利）

特点：果实外观与口感俱佳， 果肉脆硬，汁多味甜，上市周期长

3、Skeena

颜色：深红木色，

大小：非常大

甜度：中等（酸度要低于其他品种）

硬度：脆

上市时间： 晚熟——7月中旬（华盛顿），12月上中旬（智利）

特点：有着深红木色的外表，酸度低于其他品种，可溶性固形物含量远高于其他品种

与其他品种的车厘子相比，skeena在成熟时有着更加深的红木色的果皮，风味甜美且酸度比其他品种更低，同时它的可溶性固形物含量可达19.2%，也高于其他品种的樱桃。skeena是一个后期采收的品种，每年7月中旬在华盛顿州开始上市。

4、Lapin

颜色：红黑色，

大小：非常大

甜度：高

硬度：脆硬

上市时间： 晚熟——7月中旬（华盛顿），12月上中旬（智利）

特点：果蒂较粗不易萎蔫，果实很大，果皮厚韧，肉厚汁甜

成熟的lapin的果皮呈紫红色，有光泽，果蒂较粗，不容易萎蔫，果实很大，在加拿大地区，平均单果重11.5克 。果皮厚而具韧性，肉厚多汁，甜度很高。lapin是晚熟品种，7月份中旬开始在华盛顿州采摘上市。

5、Sweetheart

颜色：红色

大小：中等

甜度：高

硬度：极硬

上市时间： 晚熟或极晚熟——7月中旬（华盛顿），12月中下旬（智利）

特点：SweetHeart有着心形的外观，果实中等大小，果皮呈红色，果肉极硬，甜度高，并且风味独特，甜酸度的特殊结合，与其他品种的樱桃有明显区别。

6、Rainier

颜色：黄色与淡红色交织

大小：中等

甜度：非常高（可以达到20度以上）

硬度：细腻柔软

上市时间： 中熟——6月底（华盛顿）

特点：颜色独特，甜度非常高带特殊香气，口感绝佳，果实脆弱，供应时间短，价格较高，尤其是大尺寸的。

7、其他：

santina

regina

stella

关于车厘子的这些事儿，你晓得了吗？希望对你有所帮助哦~

明天再为大家介绍一下国产樱桃和车厘子。

了解一下这位美国美女推荐的Cherry到底是什么样子的。

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