想了解重庆人的性格,单从火锅店名便可知一二,“赵二”、“王五”、“猪圈”……诸如此类的取名不仅直接,且极具江湖味。重庆人也绝不点鸳鸯锅,他们觉得只有火辣辣的红汤才够劲。在重庆,红火的火锅店始终红火,顾客越多吸引的人也越多;哪家火锅店一旦冷清,往往就会一直冷清下去,再难吸引顾客上门了。以下这几家地道老火锅店,如果不打电话预约的话就要在5点左右到,不然就没位置还要等很久。
猪圈火锅
起源于南山的猪圈火锅,锅底采用几十味名贵中草药材,经科学调配而成。火锅汤红明亮,连吃数天也不会上火、不腹泻。这里的涮菜很有特色,有猪系列、牛系列和日常特色菜品等,草原千层肚、过桥毛肚、特色猪肺、鲜牛肾等都值得一尝。
地址:九龙坡区杨家坪直港大道165号
胡火锅
胡火锅
老蒲扇火锅
老蒲扇火锅
老蒲扇火锅的汤料原汁原味,留住了重庆火锅的精髓。吃老蒲扇火锅一定要点牛肝和老肉片,还有梅林午餐肉,蘸干油碟吃,保证让你难忘。
王五土灶老火锅
王五土灶老火锅
这家店人气极旺,晚上8时还有食客排队候餐,其嫩牛肉被食客超级推荐,半肉半筋,爽嫩化渣,回味悠长。鸭血也不错,口味厚重。在这里,喝酒用土碗,很江湖。
赵二老火锅
赵二老火锅
以麻和辣著称的赵二老火锅,是重庆老火锅的代表。店里用的是传统的方桌、长板凳,坐上去很有感觉。围锅而坐,汤色深暗,辣油翻滚,香味扑鼻,老肉片和方笋尖在辣油中特别给力,又辣又好吃。
大龙老火锅
大龙老火锅
麻辣味重、店面破旧,大龙老火锅可谓重庆标准的草根火锅店,这里的特色是辣而不燥且带有独特的鲜香,很多食客会点嫩肉片、牛肉片等,小块牛肉放足了辣椒,串着牙签涮着吃,够辣够劲。
联系客服