一根萝卜过好冬，不生病，果断珍藏！

1 准备好萝卜。（如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心）

2 准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

3 萝卜洗干净，切成小丁。（喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香）

4 起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。

5 翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。（这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的）

6 锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。（这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）

7 转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。

8 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

9 再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

10 最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。