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素材提供者
李琛颢
湖北省十堰市太和医院营养医师
硕士研究生 本科毕业于澳大利亚迪肯大学食品营养专业，研究生毕业于澳大利亚维多利亚大学健康科学专业。
从事临床营养工作，以及各类人群的营养科普宣教和健康管理。
多在家做饭是预防糖尿病的最好办法
文章来源：中国生物技术网
一项新研究表明，多吃家里做的饭菜是防止糖尿病的最好办法。
研究表明，每周吃5至7次在家里做的饭菜，相比每周在家中吃饭2次以下的人，患II型糖尿病的概率低15%。
研究人员称，从国际趋势上来看，人们更愿意在外面吃饭，这就会导致过多的摄入快餐。由此产生一种担忧，经常如此饮食的人摄入了太多的能量而营养不足，这会导致体重增加，从而增加II型糖尿病的风险。
但是现在并没有多少权威的研究，关于在家中吃饭或许可以降低糖尿病或者肥胖的长期风险。
哈佛大学公共健康T.H. Chan学院的Qi Sun博士和他的同事进行了大型实验，长期地追踪了很多健康专家（包括男性和女性），收集他们饮食习惯信息和糖尿病发生情况的数据。
实验结果根据一些可以影响饮食习惯的书籍因素进行修正，比如婚姻状况。这项研究分析了高达210万的随访数据。
Sun博士说：“这项发现表明，每周吃5至7次在家中做的饭，相比每周在家中吃饭2次以下的人，患II型糖尿病的概率低15%。这个数字虽小，但是仍然具有统计学意义，在家吃午饭更多的人患II型糖尿病的概率降低得很明显。其他的分析表明，较少地体重增加是II型糖尿病发病率降低的重要原因。”
这项发现表明，在家中吃饭所带来的营养和生活方式的益处对于防止糖尿病非常有意义。
目前已经确立的糖尿病预防措施包括，旨在增加锻炼和改善饮食习惯的行为干预。Sun及其同事们的研究结果表明，在家做饭吃所带来的营养益处和生活方式益处，可能有助于这些糖尿病预防工作。
本文另一位共同作者是哈佛大学营养学和流行病学教授胡丙长（Frank B. Hu），其1988年毕业于华中科技大学公共卫生学院，在十年内从哈佛大学的助理教授晋升为正教授，是该院第一位被哈佛大学提升为教授的医学毕业生。他在冠心病和糖尿病的病因与预防领域取得了世界公认的成就，特别对环境（饮食与生活方式）、遗传因素和它们的交互作用在肥胖与2型糖尿病发生发展中的作用作出了原创性的贡献。2015年10月，胡丙长教授当选美国国家医学院院士。
这项发现发表在《PLOS Medicine》期刊防治糖尿病特刊上。
今儿的午饭在家做，现在还来得及吧？
中国临床营养网编辑部:宋丽
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