【跟着山东乳山人学】怎样腌渍出多油又不咸的鸭蛋

海鸭每年的产蛋周期仅七个月，仅产180个蛋。产蛋量虽不高，可蛋的质量可不一般。因为长期吃小螃蟹等海鲜，蛋中含有大量的钙和虾青素。

这么好的海鸭蛋，一定要配合当地特有的黄土加白酒和盐调制的泥巴腌渍才行。

用海鸭蛋腌渍的盐鸭蛋，密封一个月后蛋黄的出油情况会比较好。

海鸭蛋的蛋黄吃到嘴里就像豆沙一样，软软绵绵。关键还不咸，在嘴里多嚼一会还有一股浓浓的海鲜味。

《赶海的鸭子有秘密》

节目播出时间：

2016年7月19日21：47 首播

2016年7月20日13：22 重播

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