在中国南方有一种美食，颜如翡翠，状如凉粉，筋道爽滑，是炎炎夏日里餐桌上一丝清凉的微风。有人说，它吃了是散热的，有人说，它可以清凉败火。总之小编听了就知道，它很适合夏天吃！那它到底是什么呢？它有一个奇怪的名字——斑鸠豆腐。
斑鸠豆腐虽有豆腐之名却跟大豆毫无关系，这原材料的斑鸠是说的斑鸠叶，但是这种叶子的味道有点怪怪的，还有一点臭臭的味道。
斑鸠叶是当地人的叫法，它的学名叫豆腐柴，腐婢，臭黄荆，一听这名字，气味儿肯定好不到哪去。是长江以南一种常见的灌木，喜阴却少不了阳光，适于生长在海拔1000米以下的山坡和疏林下面、溪沟两侧的灌丛中。
那斑鸠叶到底是怎么加工？
将汁液挤出来，过滤后加入食物的凝固剂（如：碳酸钙等）随后等斑鸠豆腐凝固成型后就大功告成了，斑鸠豆腐非常的滑嫩，像果冻一样，非常的软。用手捏一捏感觉跟魔芋和凉粉的触感差不多，稍微使点劲也不容易把它摁碎。
《豆腐柴变身斑鸠豆腐》
节目播出时间：
2016年7月29日21：47 首播
2016年8月1日13：22 重播
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