天冷了，不来点羊肉怎么行？五步教你做出美味羊排！

冬天将至，吃点什么来抵御即将到来的严寒呢？

→→→非羊肉莫属↓↓↓

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

但是这个羊肉做不好的话，那真的是又膻又咬不动。那么如何做好一道美味的羊肉大餐呢？今天就来教你五步做出美味的川香羊排！

川香羊排

主料：羊排

辅料：沙姜粉、盐、料酒、葱、姜、洋葱、口蘑、白糖、蓝莓、沙葱、郫县豆瓣酱、香辣酱

1、在羊排表面撒上沙姜粉、盐、料酒、葱、姜、洋葱腌制10分钟后，入5成热的油锅加热定型，去除羊肉自身水分。

2、口蘑入油锅简单炸制后捞出。

3、烹制秘制酱汁，锅内倒入底油，葱、姜、蒜、洋葱，大火煸香。依次加入2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣酱，料酒、清水，大火烧开。

4.将处理过的羊排和口菇下锅，再稍加白糖、蓝莓，小火焖煮15分钟左右。

5、将羊排捞出，汤汁中加入沙葱提鲜。

6、淋汤出盘啦~

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播

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