去到大美新疆，除了各种香嫩的羊肉美食必吃不可外，今天小编还要想您推荐一种当地喀什市莎车县美味——馕坑烤番鸭。
将秘制的浆糊均匀的挂满整只鸭子，然后穿起铁钩挂进烧得火红的馕坑中，古老的木板密封方法，让整个馕坑的温度持续在150度以上。
虽然在焖烤的过程中一直是密封状态，但独有的香味还是四溢充斥了整个空间，会让每一个在场的人不禁食欲大增。
烤好的番鸭肉，据说让人尝起来有宁吃飞禽四两、不吃走兽一斤的感觉。普通鸭子烤起来鸭皮会比较油腻，番鸭非但不油腻还很酥脆，而且脆皮之下不但是锁住了水份还锁住了香气。
其实，品质好的番鸭不仅适合馕坑烘烤，现在还被众多商家看中，结合新疆的传统菜式做法推出了大盘红嘴雁，土豆、辣椒、鸭肉三者的完美结合，在炒锅里翻滚出惊艳的味道，吸引了众多食客前来品尝。
节目播出时间：
2016年11月18日21：47 首播
2016年11月21日13：22 重播
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