如果你收到了这样一只果冻,好像有一朵鲜花绽放在其中,你会不会爱不释手?看起来高大上的梦幻立体花朵果冻今天让咱们一起来看一看怎么做
吉利丁片10片用冷水泡软,600g水加入100g糖,混合均匀,用小锅煮沸,关火加入沥干水的吉利丁5片,搅拌至吉利丁融化
依次倒入半圆形的果冻模具中2/3处,喜之郎的大果粒果冻杯那种就可以哟
放入冰箱冷藏1小时候取出,用手指碰触的话可以感觉到弹弹的
300g牛奶,50g细砂糖加热至糖融化,加入剩下的5片泡软沥干的吉利丁片,搅拌均匀,
分别分到250ml、125ml、60ml、30ml的量少里,每个容器都只分容量一半的液体
按照喜好和花朵的设计加入色素,这里加的红、黄、蓝、棕
找一个细的注射器,带针头那种,在管里加入牛奶溶液
先把针头在果冻中央垂直扎进去
一边扎一边慢慢的把针筒里的液体推出去,形成花蕊
不同的花蕊密度、高度不一样,根据实际情况掌握
换一个注射器,加入白色溶液,现在做花瓣,斜着扎入果冻,一边推液体,一边将针头转出小半个圆,也是根据不同花的花瓣特性来操作,花瓣大的转的半径就大一些,花瓣小的转的半径就小一些,要分层次的进行操作,才能做出层次感
最后再加入一部分带颜色的果冻液,将果冻杯剩下的1/3的部分填满,重新放回冰箱冷藏至凝固,就可以取出脱模啦
看,用不同颜色和不同角度做出的不同的花朵,栩栩如生吧,这样的果冻,反正送我是舍不得吃的,你呢?
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