卤味店热销卤味系列01

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小贴士：

鸡翅都是整块带皮卤制，因鸡皮含有许多胶原蛋白，加热后会容易产生收缩的情况，事前处理时应将表皮适当拉长，以免卤后表皮破裂。

卤鸡翅

香嫩的鸡翅，吃进嘴中香滑又有咬劲。

制作材料

制作：

1：鸡翅洗净备用

2：卤汤煮开，放入鸡翅，大火煮开，转小火10分钟，熄火，捞出待凉。

3：食用时淋上调味料即可。

卤鸡肝

小贴士：鸡心，鸡肝，鸡胗这一类的内脏食物，由于不易入味，因此在卤煮前，不防以竹签或叉子刺几个洞，卤好再泡一下，可增加口味，并去除腥味。

制作材料

制作：

1：鸡肝洗净，备用

2：卤汤煮开，放入鸡肝以大火煮开，转小火卤3分钟，捞出，待凉。

3：食用时淋上调味料即可。