各位伙伴大家好,现在正处于我们一年之计最好的时节,万物复苏带来了生机勃勃的景象。同时也是人体需要养生保健的时期,俗话说:春夏养阳,秋冬养阴”的说法 也有冬病夏治的话语。那么在现代的人因工作比较繁忙的情况下很多人都忘了要锻炼身体,保持强健,健康的体魄。那么我这次就给大家带了适合在家自酿的各类水果酒制作方法,在闲时之余也可以自己在家DIY。如果觉得对你有帮助的请不要私藏,让更多的人知道 一句话,转,转,转,评, 评, 评,赞,赞,赞
春季酿-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅 酒、桑椹酒。
夏季酿-樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
方法如下:首先做法有3种
①发酵法
水果打碎直接发酵,需要混合法发酵,即粮食跟水果加好酒曲一起发酵,此做法既有水果的风味,又有白酒的特点,如发酵的苹果,蒸馏出来的即是苹果风味的白酒,具体是如何操作的如下:4斤水果+一斤粮食(根据个人口味自选)需煮熟摊凉至30-35度后加入酒曲15克搅拌均匀 再加入2斤饮用水混合搅拌 10天左右 利用设备蒸馏可得酒 一般度数适合在20-30度 喜爱高度的也可以蒸馏至高度饮用
②浸泡法
相信大家看标题都知道什么意思了,浸泡法属最常见也是最简单的方法了,只需要将水果跟酒配好浸泡酒可以了,1斤水果加入2斤水果加入冰糖适量(个人口味)称好按比例,一起浸泡2-3个月即可而成。
③提取法
类似芒果这一类可采取先煮后串蒸方式,串蒸是最快的方式,只需要将水果放置在设备串蒸(香)器上进行串蒸,锅内放置各种粮食发酵好的酒醅,蒸馏出来根据喜好的度数即可,如需要颜色,可在串蒸之后将水果加入蒸好的酒中浸泡3-5天后就有颜色起到入味,调色等作用
好啦,今天就介绍到这里了,如果喜欢喝酒或者想做酒的朋友们可以点关注 为你推荐更多好玩的家用酿酒技术
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