养肉牛虽然效益可观，但也要讲科技。尤其是夏季，更要严格按养殖规程来操作，从环境温度、牛圈、肉牛卫生等六方面严格管理，否则，就无法达到预期成效—如何调节环境温度 牛汗腺不发达，比较怕热。牛舍内温度超过30℃时，就会阻碍牛体表热量散发，新陈代谢发生障碍。牛舍中含有氨气、硫化氢、二氧化碳等，如果浓度过大、作用时间过长，会使牛体质变差，抵抗力降低，发病率升高等。
因此，盛夏季节要常打开通风孔或门窗，促进空气流通，降低牛舍温度。有条件的可在牛舍安装电风扇。天气炎热时每天下午用清水向牛体喷雾降温。运动场上应搭设凉棚，以防牛遭到日晒雨淋，发现牛呼吸困难时，可煮绿豆汤冷却后饮服，并用“风油精”擦抹牛额角、两侧太阳穴和鼻端，提神解暑。
同时，应该在牛场周边种树、种草（花）绿化环境，改善场区小气候，营造适宜的温度、湿度、光照等环境条件。
搞好牛舍卫生
及时清除牛舍内外、运动场上的粪便及其它污物，保持干燥不积水。
每次牛下槽后，饲槽、牛床一定要刷洗干净，清除出去的粪便及时处理。
搞好牛体卫生
刷拭。饲养员要先站左侧用毛刷由颈部开始，从前向后，从上到下依次刷拭，中后躯刷完后再刷头部、四肢和尾部，然后再刷右侧，每次3—5分钟。刷下的牛毛应收集起来，以免牛舔食，而影响牛的消化。
修蹄。
在舍饲条件下牛活动量小，蹄子长得快，易于引起肢蹄病或肢蹄患病引起关节炎，因此，经常保持蹄壁周围及蹄叉清洁无污物。修蹄一般在每年春秋两季定期进行。
铺草。
牛床上应铺碎而柔软的褥草如麦秸、稻草等，并每天进行铺换。 为保持牛体卫生，还应清洗牛体上的污垢；夏天每天应进行一次水浴或淋浴。
其它管理措施
调整日粮，合理喂饲。适当调整日粮组成，增强饲料的适口性减少粗纤维比重，精饲料种类除多样化外，要提高蛋白质水平，并多喂些优质牧草、菜类、瓜类等青绿饲料，生产中为了降低劳动强度，提高饲喂效果，一般采用日喂2次，早晚各喂1次的方法。确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能，减少牛的运动次数。实行夜间喂饲，也是防暑的好办法。
供足清水。牛的饮水量与外界气温、个体、品种、年龄有关，除喂饲后食槽饮水外，在运动场设自由饮水槽，每次喂食时将料投入食槽并适当注水，诱牛饮水吃料，不仅能满足清洁的饮水，而且对缓和“热应激”反应起到良好的作用。同时，亦可在饮水中放入0.5%的食盐，以促进牛消化，保证牛体盐代谢正常。
消除蚊蝇。盛夏季节，蚊子、苍蝇较多，不仅叮咬牛体、影响牛休息，而且通过蚊蝇传播疾病。因此，可在牛舍加纱门纱窗，以防蚊蝇叮咬牛体；也可用90%敌百虫600—800倍液喷洒牛体，驱杀蚊蝇，但在用药时防止浓度过高及药液渗入牛体中，防止中毒。
这个季节，农药使用频繁，稍有不慎，常常引起牛中毒，因此，注意不要到喷洒农药、化肥的农田地边割青草、放牧。不能用腐败变质青草、瓜果和糟渣类饲料喂牛，以防中毒。 严格防疫。对患有结核、布病等传染性疾病的牛，应及时隔离；对病牛的分泌物、粪便、剩余饲料、褥草及剖析的病变部分等焚烧深埋做无害化处理。
另外，每年春秋季各进行一次全牛群驱虫，对吸虫病多发的地区，每年要进行三次驱虫。
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