秋季吃鸭的好时节,鸭肥肉厚,味道正是鲜美。给大家介绍一道啤酒鸭,家居必备的食谱美食。食材:鸭,啤酒,八角,小茴香,桂皮,香叶,大葱,花椒,大葱,酱油,豆瓣酱
1.准备好主材料
2.鸭肉冷水入锅,煮开后再煮1分钟,然后捞出鸭肉,用水冲洗干净
3.葱姜切片
4.炒锅烧热,倒油,油温后,放入郫县豆瓣酱和清油火锅料炒香
5.放姜片,葱,大蒜,八角,桂皮,小茴香,香叶炒香
6.放入鸭肉翻炒一下,调入酱油翻炒
7.倒入啤酒,大火组开后,加盖,用小火焖1小时
8.调入适量盐,将锅里收汁
啤酒既可以出锅,中途大蒜最好夹出来,否则会成糊状,看着比较清爽。
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