3分钟学会麻酱腌鸡爪，如能啃上一块，定能让你吮指回味

原料：熟鸡爪、泰椒、生姜、蒜蓉、头菜丝、麻椒、沙姜、香叶、糖、老抽、盐、生抽、蚝油、麻油、芝麻酱、白酒。

1这个熟鸡爪是心姐煲过黄豆汤的，按平常煲老火汤，鸡爪都是煲烂，煲到出胶不能做这道菜的，这次，心姐是特意多买点鸡爪，然后煲到差不多了就捞起部分鸡爪来做这道菜菜。

2如果亲是直接买生鸡爪来做这道菜，就要先用开水烫熟，然后用流动水将鸡爪快速降温，捞起滴干水备用。

3鸡爪用一个能密封的保鲜盒子装好，加入泰椒蓉，蒜蓉，生姜片，头菜丝。

4再加入干的香料：麻椒，沙姜，香叶。

5调味碗加入：白糖20g，老抽10g，盐5g，生抽30g，蠔油20g，麻油10g，芝麻酱100g，白酒30g。

6将所有味料搅拌均匀，要搅拌到糖完全化开，然后倒入保鲜盒与材料混合。

7搅拌入味后，封严盖子，放冰箱腌制。

8腌制24小时后可以开吃，腌制3天后才开吃会更加入味。