健康香辣又下饭，含铁含蛋白，超简单麻辣猪血豆腐煲

麻辣猪血豆腐煲主料：猪血300g，豆腐2块，酱油1大勺，郫县豆瓣1大勺，老干妈香辣酱1大勺，八角桂皮香叶各一块，辣椒适量，葱姜蒜适量

1. 新鲜的猪血用水洗净。

2. 猪血切块，用水焯一下去腥味。

3. 豆腐同样切块焯水，以除卤水味。

4. 锅中放适量底油，加入姜、蒜、辣椒，大火爆锅。

5. 将卤汁部分的所有配料混合，放入锅中炒香（因为豆瓣酱很咸，所以卤汁不必另外加盐）。

6. 锅中放入焯过水的猪血和豆腐，稍微翻炒一会儿加入开水（没过猪血和豆腐即可），转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。此时可在卤水中加入一个葱结提味。

7. 约10分钟左右，猪血和豆腐入味即可出锅。

8. 麻辣鲜香的猪血豆腐煲，热乎乎香喷喷啊~还可以添加蔬菜、丸子做成小火锅，尽情发挥想象力吧！