一款光看配料就觉得很好吃的菠萝椰蛋糕，吃起来的口感软绵绵的

原料：鸡蛋、低筋面粉、菠萝、白糖、植物油、清水、柠檬汁、椰蓉。

1将蛋糕材料都备好，鸡蛋和蛋白分离，菠萝去皮切小片先泡盐水，泡了后捞出沥干水分

2蛋黄打散入低粉 水 油拌匀、备用

3蛋白打发 5-6分钟 打发至硬性发泡 就行了。

4取3/1的蛋白霜入蛋黄糊中 用翻炒的的手法翻炒均匀，在倒入剩下的蛋白霜里

5同样的手法翻炒 至蛋糕糊细腻就好。倒入垫好油纸 铺好菠萝的烤盘上

6烤盘上的蛋糕糊未平，拿起烤盘震动出泡泡。

7放入预热好的烤箱180度烤25分钟。

8烤好取出来 再撒上椰蓉，

9对面折起来 轻轻的压一下，掀掉油纸

10切四方块就好。装盆就可以享用了