紫薯水晶汤圆，甜甜糯糯的，很是好吃

主料：紫薯，木薯粉，炼乳（可以用白糖代替~）

第一步：

分数次往木薯粉中加入少量开水，边加边搅拌（注意是开水，分数次少量加入~）

第二步：

将团子揉至表面光滑，包上保鲜膜或盖上碗醒发20分钟左右。

第三步：

将紫薯洗净煮熟去皮捣成泥后，加点炼乳或者白糖也可以，搅拌均匀并搓成小团子。将醒发好的木薯团子分成一个个小团子，并压成薄片，将紫薯团子包起来并搓圆~

第四步：

锅中烧水，烧开后，下入汤圆，中火煮沸后，加入小碗清水继续煮至沸腾，且汤圆浮起，关火焖三分钟，防止煮过久汤圆露馅。

出锅，盛碗就可以吃了！

好了，紫薯水晶汤圆就做好了，学会了这个方法，还可以做水果汤圆，花生，芝麻汤圆等等。如果喜欢，可以试试呢。