材料:
麻辣汤底 1份
牛肉片 200克
生菜 200克
小白菜 200克
香菜 200克
牛肉丸/鱼丸/虾丸等 300克
鸭血 少许
金针菇 少许
粉丝 少许
午餐肉 一份
鲜蘑 200克
豆皮 少许
冻豆腐/鸡肉 根据个人口味选择
做法:
1.汤底可以直接买现成的,方便快捷,也可以自己制作,就是费点时间,因为而异了。自己制作的味道更棒。
汤底味道喜欢怎么加都可以,只要喜欢好。外面火锅店的麻辣锅里面的垃圾油让人怕怕。
蒜20克 香油50克 盐一小勺 鸡精一茶勺辣椒末一大勺花椒末一大勺 炒花生20克 香葱3根 永川豆豉一小勺
蒜拍成碎末放入小碗,加入鸡精然后加入香油制成蒜泥香油蘸料。
香葱切碎,炒花生捣碎加入小碗然后加入永川豆豉和辣椒末和花椒末制成干料。
香油不但可以提升麻辣火锅的香气而且滚烫的涮料在香油中蘸过变得不再烫口,还可以中和麻辣火锅带来的燥热感以及减少对胃肠的刺激。
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