一斤魔芋十斤粮 十亩魔芋一栋房
魔芋常年生长在疏林下,是一种有益的碱性食品,酸性食物摄入过多的人,可以适当吃一些魔芋来平衡酸碱,魔芋淀粉含35%,蛋白质占3%,钾,磷,硒等矿物质及维生素含量也比较丰富,魔芋中含有30%葡甘露聚糖,这是人体所需的魔芋多糖,可以起到减肥健美的功效。
1、葡甘露聚糖
魔芋中的主要成分就是葡甘露聚糖,这是一种高分子化合物,具有极强的吸水性,它能吸附胆固醇和胆汁酸,起到良好的降脂作用,而且葡苷聚糖它进入人体后,可形成半透明膜衣,附着于肠壁上可以阻碍致癌物质在内的有害物质的侵袭,从而起到解毒抗癌的作用。
2、抗菌素
魔芋中含有一种天然的抗菌素,这种抗菌素可以在魔芋食品表面形成抗菌膜。可以防止细菌污染食品,延长保藏时间,起到保鲜抑菌的功效。
3、钙元素
100克魔芋中含有的钙元素大约在43毫克,魔芋中所含的钙物质成分极易溶解,极易被人体吸收,魔芋及魔芋食品都是不错的补钙食物。
4、“海曼钠”物质
魔芋中所含的“海曼钠”物质,可使人在食用后有饱腹感,从而减少人体的食物摄入量,有利于控制体重,达到自然减肥的效果。
5、水溶性膳食纤维
魔芋中大量的水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖,还可促进肠胃蠕动,减少有害物质在肠胃及胆囊中的滞留时间,能保护肠胃,清洁胃壁。
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