西兰花是抗癌明星，万不可和这3类食物一起吃，要不然白吃了！

在蔬菜界，西兰花有“蔬菜之王”的美称，在抗癌界，它但是见义勇为的抗癌明星！

西兰花中有多种强效抗氧化物资，能协助我们放慢本身的排毒进程。除此之外，它还含有能扫除各类毒素还有致癌物资的自然化学物资。研讨标明，每周吃3次西兰花能将患直、结肠癌的风险性低落60%。

西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚，此化合物可以低落人体内雌激素程度的，还能经过无活性的雌激素阻遏活性雌激素对乳房细胞的安慰影响，起到抗癌、防癌的结果。

西兰花中含有丰厚的动物滋补素，可无效防备食管癌。保持临时吃西兰花，不单单可以防备食管癌，还能改进身材性能，平衡滋补，优化健壮。

西兰花固然是抗癌明星，但是和以下食品一同吃，就起不到这个影响了！

一、牛肝

牛肝中含有丰厚的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失掉本来的功用，以是二者不克不及搭配食用。

二、黄瓜

西兰花中含有丰厚的维生素C，而黄瓜中含有维生素C合成酶，故不宜同食。

三、西葫芦

西葫芦中含有维生素C合成酶，和西葫芦同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

吃西兰花要留意以下几点：

1、西兰花看起来很洁净，有的人放水龙头下冲一下就了事了，但是实在因为它的特别构造，外部简单残留农药和小虫子，假如只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。因而，洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花外表，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用活动水冲刷洁净。

2、整朵的西兰花花簇由很多小粒的花朵组成，假如间接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，形成丧失。倡议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲刷后，用铰剪从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或许用手间接掰下，这么能失掉完好的花簇。

3、西兰花烹调时爆炒时光不成太长，也不耐高温长时光处置，不然一些滋补物资会有所流失。以是，挑选对的烹调办法煮西兰花十分主要，蒸是保持食品滋补最好的办法。