五一美食 | 盐焗蛏子，吃货必打卡！

盐焗蛏子可谓是一道绝顶的海鲜餐！

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

【盐焗蛏子】

经过反复揉搓清洗掉蛏子表面的泥沙👇

用刀口划开蛏子的背部👇

再将处理过的蛏子放到碗中通过不断摇晃，进一步排出蛏子体内所残留的污垢，之后再次清洗👇

接下来将盐巴均匀的铺在锡箔纸上👇

蛏子开口朝下，背部朝上依次排入，在灶台上小火烘烤👇

10分钟之后，水汽开始在蛏子上方凝结👇

撒上葱花和蒜蓉，简单粗暴就这样齐活儿了！

当然还有一种更加简单粗暴复杂度为零的吃法------炭烤蛏子！直接烤就好啦！