椰香十足，美味可口——椰蓉蝴蝶酥 | 烘焙课堂

蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名，看起来是不是也是美美哒！

椰蓉蝴蝶酥

图文 | 吃好吃的喽520

中筋面粉160g椰蓉20g芝麻5g白糖25g玉米油80g难度简单时间廿分钟口味甜味工艺烘焙

1. 先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。

2. 根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。

3. 和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。

4. 再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。

5. 和好油酥面团。

6. 最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。

7. 搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。）

8. 油酥面团放入水油皮中。

9. 收口包好。

10. 擀开，两边对折。

11. 继续擀开，像叠被子一样，折三下。

12. 最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。

13. 抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。

14. 两边慢慢的卷回来。

15. 用刀切成大小均匀的块儿状。

16. 摆放在烤盘上。

17. 预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。）

18. 烤好以后出炉，完全放凉。

19. 酥酥的~

20. 哈哈~

21. 开吃啦~

小窍门：

烤箱设置仅供参考。

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