【每日食新】毛茸茸的小熊蛋糕，你值得拥有

毛茸茸的小熊，小朋友们的大爱，

其实我相信很多女生都喜欢这种毛绒玩具，

种草这种异形蛋糕已经很久了，

其实操作起来并不像想象中那样难，

比起抹面的奶油蛋糕更加容易上手，

这种蛋糕的裱花嘴就是蒙布朗裱花嘴哦

展现你心灵手巧的时候到啦！

做好了咱们朋友圈见~

立体小棕熊裱花蛋糕

图文 | 承承妈咪私房烘焙

原料：

鸡蛋3个、糖粉50克、色拉油30克、鲜奶30克、低粉50克、巧克力甘那许70克、奶油霜70克、苦甜巧克力币3片、白巧克力币1片、红豆4粒

做法：

1、将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀

2、一次性倒入过筛的低粉，快速拌匀

3、加入蛋黄拌匀

4、拌好的蛋黄糊光滑细腻

5、蛋白分两次加入50克糖粉进行打发

6、如图，提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已经打发

7、取少量蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后再将剩余的蛋白全部倒入，彻底切拌均匀

8、倒入模具150度烘焙1小时

9、将烤好的蛋糕分别修剪出两个圆形

10、将奶油霜和巧克力甘那许混合

11、这是混合后的样子

12、装入裱花袋，用蒙布朗裱花嘴

13、大的蛋糕放在下面

14、挤出毛毛状

15、用白巧克力币做鼻子，融化黑巧克力画出耳朵和眼睛

16、用白色奶油霜挤出小围裙，用几粒小红豆装饰一下

小窍门：

1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整4：现在天气很热，调好的巧克力奶油霜容易受温度影响变软，所以如果在挤的时候奶油霜变软，可以放到冰箱冷藏一下再用