中秋过后，秋意渐浓，各地披金染黄、景色宜人的银杏大道，又迎来了一年一度的拍照盛会。
9月下旬至10月中旬，是银杏果成熟的季节。金黄色的银杏果随秋风自然落下，过往行人出于好奇会捡拾，习惯性的闻一闻，哈哈哈！一股厕所的味道。
不过，这种臭味儿阻挡不住白果爱好者的热情，大家会把那些金黄色的银杏果收集起来，回家清洗晾晒之后，就成了高档“通血管”坚果——白果。
据说这白果是有毒的，不能多吃，但又说可以软血管，高血压、血管硬化的人要常吃，那我们究竟该怎么吃白果呢？看完文章明明白白！
历史悠久的长寿果虽然银杏的气味儿不讨喜，但是它们在地球上生活的时间要远远长于人类，银杏的历史已经超过 2 亿年了，堪称是“活化石”。
那层黄黄臭臭的外皮，其实是银杏的外种皮，而这果皮是个“重口味”，混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物质，那气味，如果不小心踩上一个，还真以为走了狗屎运了。
不过在这个外表下，白果可是有着让人倾心的功能：具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、远离老年痴呆症和脑供血不足等功效。
可能是唯一含有血小板活化抗结剂的果子
抵抗血栓，疏通血管的卫士
银杏之所以被人推崇，就是因为它们对抵抗血栓，防止动脉粥样硬化有帮助。目前比较公认的有效成分是银杏种仁中的银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂。
对于患有高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等慢性疾病人群，记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣、老年性耳聋等人群，用脑过度的上班族、学生族不妨吃一下。
简单来说，银杏果有个功能就是通过把血小板的活动能力降低一些，从而抑制血栓的发展。
血管内的斑块不只是胆固醇造成的，人体内的血小板也有很多误伤血管的时候。我们都知道血小板是人体的抢险巡护队，一旦发现血管有破损，就会立马冲上去，用自己的身体堵住缺口。
不过，血小板是个“近视眼”，有些敏感的血小板会把血管粗糙的地方“看成”破口，于是血小板会在正常的血管壁上堆积起来成为斑块。这就是为什么有些人瘦，但是血管居然有斑块的原因之一。
而银杏果子里面一个叫做银杏内酯的主要作用就是让这“近视”血小板冷静下来，不要看错了，从而达到抑制血栓，保护心脏的目的。所以银杏果子不要一次吃半斤，可以选择少量，长期的吃法。
作为种子的银杏果是含有大量的营养物质的，但这个量之多、成分之齐全您可能不知道：
银杏种子里可是有大量的淀粉，蛋白质和脂肪。每 100 克的干银杏果仁中，可是含有 68 克淀粉，13 克的蛋白质和 3 克脂肪。除此之外还含有维生素 C 和胡萝卜素，以及各种矿物质元素……
人类吃银杏的历史也相当久远，至少有 1000 年以上。李时珍在《本草纲目》中，就细致记载，只要我们食用得当，不吃生果，是不会中毒的。
即便银杏果有上面的说的这些好处，但一定要注意食用方法和用量，因为，银杏果是有毒的。其实中毒大多是因为食用不当，为安全食用银杏仁做到以下两点：
要煮熟：先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。
不猛吃：成人每天正常吃吃几颗是没有问题的，但如果一天拼命不停吃50粒以上也可能会中毒。未成年的小孩子就别吃了，反正也不会有血栓。总之就是别贪多，适量最好。
另外就是有人喜欢问新鲜的银杏果怎么吃呀？其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的，你就是刚摘下来的与放上几个月的，只要保存完好，银杏果的果仁没霉变就一样，下面有两个方法可以吃的又快又好：
1. 微波银杏
把生银杏放入牛皮纸信封，放入微波炉里，高火加热 40秒，就可以享用美味了。
2. 盐焗银杏
把粗盐炒至没有水气，放入生银杏，持续翻炒 20 分钟，就可以享用美味的盐焗银杏了。吃之前记得把盐甩干净。
有需要的朋友可以吃点银杏果子哦！虽然不等同于药物，但是只要按照正确的方法食用，血栓远离您的血管，血管变得特别好，特别好，特别好！
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