粤菜

广东菜

1、 虫草花胜瓜蒸元贝

主料：胜瓜9件，元贝5只，虫草花1两。 78元/例

配料：葱花、红椒米

2、 私房螺片捞鸡

主料：响螺片1.5两，鸡件半只

配料：干葱、青红椒丝、芫茜梗、葱榄、 88元/例

3、 叉烧银雪鱼炒蜜豆

主料：叉烧粒2两、雪鱼粒2两、蜜豆粒（斜切）3两，夏果1.5两 58元/例

配料：红圆椒榄、干葱茸、蒜茸

4、 银杏百合炒芥兰

主料：银杏2两、百合1两、芥兰3两、红腰豆2两 32元/例

配料：笋花

5、 盐香干煎苏眉东星

主料；东星、苏眉

配料：葱段8条、姜片6片、青红椒角各3件、干葱片 时价

6、芥香烧汁牛肋骨 68元/例

主料：牛仔骨8件

配料：葱段6条、青红黄圆椒片各3件、洋葱片2两、姜片少许、青瓜花2两

7、 高山云耳米汤浸蚌仔 68元/例

主料；胜瓜条8件、蚌仔6只、云耳2两、元贝3粒（瑶柱）

配料：笋花、姜花各三件

8、农家三宝 58元/例

主料：煎鱼饼6件（腊肠、虾米、冬菇、马蹄、芫茜、葱花）鸡软骨3两、鲜虾8只（去壳留尾）

9、 翡翠炒辽参 168元/例

主料：辽参1.5条、银杏1两、露笋粒2.5两、蜜豆粒2.5两、百合1两（全部切菱形）

配料：红黄圆椒榄、干葱茸

10、三鲜烩龙虾 时价

主料：龙虾球、草菇2两、鲜蘑菇1.5两、百灵菇1.5两

配料：青红黄椒角各三件、葱榄、姜花、笋花

11、黄耳菜远炒桂花鱼球 98元/例

主料：黄耳1.5两、桂花鱼球12件、菜心远4两

配料：姜花、笋花、葱段

12、砂窝鱼头 68元/例

主料：鱼头8件

13、高汤竹笙穿让露笋 38元/例

主料：竹笙14件、露笋14条

配料：红椒条4条、火腿片4片

14、日式秋刀鱼拼鸽胸 78元/例

主料：秋刀鱼1条、鸽胸片1只、四季豆4两

配料：红黄圆椒角各3件、蒜片、葱段、干葱片

15、蟹粉水晶虾仁 88元/例

主料：蟹皇、咸蛋黄、水晶虾仁5两、露笋4条、百合1两、西兰花2朵

16、芥菜条炒爽肉 48元/例

主料：芥菜条4两、猪颈肉条3.5两

配料：拍蒜、拍姜、葱段6条、红黄椒条各3条

17、姜葱蒜片炒雪花牛仔肉 68元/例

主料：安格斯肉眼10件、莴笋条（芥兰条）3两

配料：蒜片2两、姜片6块、葱段6条、红黄椒条各3条

18、桂花鱼片炒芙蓉蛋 58元/例

主料：桂鱼片半条、鸡蛋8只、露笋粒（斜切）1两

配料：葱花

19、鲜番茄鸡粒焖鲜鲍仔 138元/例

主料：大连鲍8只、番茄8两、鸡粒1.5两

配料：青椒角5件、姜花、葱花

20、菜远鲜菇炒鸡球 45元/例

主料：鸡球10件、草菇1.5两、菜远4两

配料：笋花、姜花、蒜片

21、鲜黄豆水鱼蒸走地鸡 98元/例

主料：水鱼件10件、三黄鸡件10件、黄豆1两

配料：葱榄、姜榄、杞子、红枣圈、葱花

22、鲍参翅肚南瓜盅 268元/例

主料：罐头鲍鱼仔5只、西兰花8件、花胶2件、辽参1条、鱼翅1两、百灵菇半只