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2011.09.13
吃螃蟹要用姜水暖胃
秋季,适逢螃蟹上市之时。然而有些人食用后,会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状,因螃蟹非常寒凉,尤其是本身脾胃虚弱的人,一吃更易有问题。姜性温,正可以弱化蟹的“寒”。如果自己烹制螃蟹,一定要加入姜同蒸或同炒。还可以在吃完蟹后喝点姜水,或者嚼些姜片。能够起到暖胃、温补的效果,降低吃蟹后的腹泻反应。
原文见《家庭保健报》2011年9月13日第8版“营养课堂”
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