香氛

 

 

在山西的各大餐厅里，经常能在菜单里见到这样一道菜名：麻地沟羊肉，

这羊的名字听上去好生奇怪，连价格也贵得让人咋舌，是普通羊肉的两三倍呢。

端上来细细品尝，发现这肉不肥不腻、不腥不膻、不烂不柴、不硬不软、入口即化、余味绕颊，

有心人还能咂摸出肉里隐约散发出的芳草气息呢，

更加古怪的是，这肉不需添加任何作料，白水煮来就能带给人如许感受，你说稀奇不稀奇？

 

 

麻地沟地处山西大同采凉山的余脉，就是一条两山相夹的沟壑，

因为偏僻，加之气温寒凉常年积雪，所以沟里罕有人至。

这下欢喜了山里的药草儿和牧草儿，它们成堆儿成堆儿地簇拥着沟底那条冰凉的山溪愉快地生长，

馋嘴的山羊赶到这里就再也轰不走了，惹得羊倌儿的放浪吼声早早晚晚象飘不散的魂儿：

“麻地沟的羊啊赛神仙，喝的是矿泉水呀、吃的是中草药呀，拉出个蛋蛋还是六味地黄丸儿啊！”

 

芳香的气氛可以芳香到山羊的骨子里头，人难道不是？