在山西的各大餐厅里,经常能在菜单里见到这样一道菜名:麻地沟羊肉,
这羊的名字听上去好生奇怪,连价格也贵得让人咋舌,是普通羊肉的两三倍呢。
端上来细细品尝,发现这肉不肥不腻、不腥不膻、不烂不柴、不硬不软、入口即化、余味绕颊,
有心人还能咂摸出肉里隐约散发出的芳草气息呢,
更加古怪的是,这肉不需添加任何作料,白水煮来就能带给人如许感受,你说稀奇不稀奇?
麻地沟地处山西大同采凉山的余脉,就是一条两山相夹的沟壑,
因为偏僻,加之气温寒凉常年积雪,所以沟里罕有人至。
这下欢喜了山里的药草儿和牧草儿,它们成堆儿成堆儿地簇拥着沟底那条冰凉的山溪愉快地生长,
馋嘴的山羊赶到这里就再也轰不走了,惹得羊倌儿的放浪吼声早早晚晚象飘不散的魂儿:
“麻地沟的羊啊赛神仙,喝的是矿泉水呀、吃的是中草药呀,拉出个蛋蛋还是六味地黄丸儿啊!”
芳香的气氛可以芳香到山羊的骨子里头,人难道不是?
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