火锅底料化学添加剂有哪些？它的危害及鉴别方法

 

 

火锅添加剂

 

　　　　冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大多是“化学锅”！不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。
　　
　　化学火锅添加剂有哪些？
　　
　　路径之一：浓汤
　　
　　涉及添加剂：飘香剂、增香剂等“看似清澈的锅底中，其实暗藏了几十种添加剂。火锅的汤味之所以浓郁，就是因为里面加了飘香剂和增香剂。增香剂是……【详细】
　　

　　化学火锅的危害
　　
　　专家解读天津大学化学专业教师卢丽介绍，在对食品添加剂的认识上，人们往往会泛化，认为三聚氰胺、苏丹红等物质都是添加剂。其实严格地说，它们是化学物质而非添加剂。在火锅里所添加的……【详细】
　　

　　5招鉴别化学火锅有害底料方法
　　
　　1、别吃一端上来就很香的火锅
　　
　　首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂……【详细】