茶讲究一个新,茶叶店前总有“新茶到”字样,可见仕人皆知新茶好,新茶能卖好价钱,还好卖。还有更讲究的,要喝春茶、明前茶。最新鲜的茶成了有钱人、有权人生活品味的追求,他们也最有能力享受到最为新鲜的货色。
茶农、采茶的人把新鲜的茶叶都急于送给权贵富豪们,以获取他们最大的利益。于是乎,有些人送的太早了,达官贵人喝的倒不舒服了,肚子难受。这里不想说社会方面的原因,我们也说不清,太复杂。再则,说清了意义也不是很大。
从自然科学的角度来讲,贪饮新鲜春茶可能导致胃肠不适。因为刚采摘下来的茶叶,由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类、等物质无法得到充分的挥发,因而有可能导致胃肠不适、腹泻等不良反应。
明白了,饮新茶不可太新鲜,送新茶不可太积极。新采摘的春茶至少存放半个月再喝。如果你是喝别人送的茶,问问有多新鲜,这不为过,也不会尴尬,因为你知道贪饮新茶不好,送的人可能没有文化,只知道表达心意,不知道科学道理。
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