关于黄酒市场的简单分析

(2012-06-01 11:07:00)

关于黄酒市场的简单分析

近期一直有人询问本人关于古越龙山的黄酒问题，所以想简单聊聊黄酒，聊聊古越龙山。由于本人不太爱喝酒，至于原因，还是因为以前被白酒伤得太重，到目前为止，我的胃还是最大的受害者：一到天冷，就犯胃病。

由于胃被白酒所伤，因为听说黄酒能养胃，所以本人也喝过一段时间黄酒。当时喝的主要是石库门，但最后胃也没有好起来，且由于口味的关系，还是放弃了。

所以对于本来人说，对黄酒虽然没有什么坏印象，但只少也是没有什么偏好的。考虑到有可能是灯下黑，所以下面本人对黄酒的分析，仅是爱好，并不能做为投资指导。

一、黄酒的过去。中国黄酒的历史应该是非常长了，远超过红酒和啤酒，甚至超过了白酒。当然历史的辉煌不代表将来的美好，黄酒历史上的全面普及，并不代表将来还会一统天下。因为如果这么简单，大秦敌国、古罗马军团、蒙古铁骑等都还会昔日重来。但现实告诉我们，许多东西一旦失去，就是永远的失去。黄酒会不会也是这样呢？是否永远不会重现昔日的辉煌呢？那就要看看黄酒的现在和将来。

二、黄酒的现在。

黄酒目前市场主要还是集中在江浙沪及周边等地，远离这些地区之外的地方，基本很少饮用黄酒，最多只是炒菜时的添加少许的调味料。而且上海地区主要是金枫酒业的石库门品牌一统天下。但如果你是细心的消费者或者投资者，你就会发现，上海的黄酒市场近两年已经悄悄地发生了很大变化：古越龙山已经在逐步取代石库门了，而金枫酒业的管理更是离谱，放弃自己的长项，在大力发展白酒，遇上金枫这样的管理层，应该是古越龙山的福气。

即使如此，但相对整个中国这么大的消费群体来说，仅是江浙沪等少数地方饮用黄酒，还是少得可怜。所以黄酒市场的现在，也并不那么乐观。

三、黄酒的将来

黄酒的现在不容乐观，是不是黄酒的将来也是一无是处呢？其实我既不是一个乐观主义者，更不是一个悲观主义者，一般来说，我喜欢用辨证的眼光来看问题，更希望用发展的眼光来看问题。

集中到黄酒身上，个人的观点是黄酒的将来是有可能会再辉煌一下的，因为这是由黄酒的特性决定的。

（一）养生。这是消费升级的产物，随着经济条件的越来越好，大家对身体健康更加重视，对饮食的注意，身体的保健，已经是绝大多数小康以上人士的共识。饮用酒在养生方面，除了红酒，主要就是黄酒了，当然还有近些年兴起的功能酒。如做功能酒的劲酒2011年销售额近50亿，古越2011年的主营只有12亿多点，从这点来看，古越真的是不争气。所以如果黄酒在养生这块市场上下点功夫，将来也够吃饱喝足了。

（二）文化扶持。中国人喝酒，更多的是喝一种民俗，说得好听一点，叫文化；说得难听一点，喝的是面子。所以目前市场主流的几元、几十元一瓶的黄酒，其实“档次”太低，请人吃饭、请客送礼等，真的拿不出手。但黄酒有一个非常大的利好，就是未来的某个领导人非常喜欢，且古越的专贡酒也在设计生产过程中。一个很清楚的现实是官文化会带动酒文化，这块的市场一旦开发，如果全民跟风喝点黄酒，这个市场都不够目前的黄酒厂家生产了。

（三）口味的多样化。许多人认为古越的营销没有做好，其实口味这块才是目前其最大的软肋。不同区域的人一定有不同的喜好，如果你非让上海本地人吃川菜，那不是要上海人的命吗？（当然现在有极少量上海本地人能吃一点麻辣口味的了）同样，你一定要让四川人吃甜得腻人的沪菜，让人家怎么下咽呢？你不能一直让顾客在喝之前加这加那吧，为什么你就不能一次性成型，让顾客可以拿到满足自己口味和需求的黄酒呢？再说，你调配好后，附加值不是也上来了吗，不是有配方专利吗？从这点看，这些黄酒厂家的管理层水平真的不怎么样。呵呵，如果让我去做他们的技术开发总监，估计不比他们差。

综上分析，如果古越将来能做得好，300-500亿市值是很正常的，如果做得不好，目前近100亿市值也并不低估。市场是开发出来的，消费是可以引导的，如果只是停留在意Y阶段，则一切皆空。

以上内容，均是本人海阔天空的兴趣所致，并不能做为投资依据。