大家好我是大强，现在已经进伏天了，天气异常炎热，天气也变的潮湿，潮湿的气候给人们带来了不适。夏季是湿邪最容易侵袭人体的季节，但也是祛湿最好的时候。湿气重对身体的坏处不少，比如倦怠无力，每天都犯困，人没精神，有的还能会为湿气重引发皮肤上的疾病，人体的免疫力也会随之下降，抵抗力下降自然就会经常生病了。
因此，在夏天除了少吃寒性的食物和冷饮外，多吃一些祛湿气的食物也是非常重要的。接下来，大强推荐2道祛湿气的美食食谱食谱。——鸭肉，夏季吃鸭肉有祛湿降火、滋阴润肺的作用，同时，鸭肉里含有的蛋白质比其他肉类含量要多，可以更好的补充人体营养元素。
推荐食谱一：铁锅炖鸭
处理干净的鸭子剁成鸭块，鸭块可以剁的块大一些，这样在吃鸭肉时啃的比较过瘾。鸭肉剁了满满的一盆，烧制鸭肉的香料。有八角、花椒、白芷、干辣椒，生姜片、大葱段。
起锅烧热，锅中加入少许的植物油，下入生姜片，把姜片的表皮炸至变色，然后下入大葱段、八角和白芷炒香，香料和葱姜完全炒香以后，下入做好的鸭块、干辣椒、花椒炒香。炒制时间不低于八分钟，一定要把鸭块完全的炒透。
完全的炒香炒透以后，在后续的烧制中，汤汁才会产生血沫。下入黄豆酱油半碗炒香，酱油一定要选用黄豆酱油，会瞬间激发出酱油的酱香味儿，这样烧出来的鸭子没有生酱油味儿，特别的香，下入啤酒一瓶去腥增香的效果。锅中下入。量的清水，清水的位置已没过鸭块即可。
盖上锅盖开锅转小火把鸭子炖制到九成熟，去皮清洗干净的土豆三个，把土豆切成滚刀块。鸭子炖到九成熟以后，打开锅盖，下入精盐，增加底味。下入切好的土豆块。
再次盖上锅盖，继续炖制十分钟，十分钟以后打开锅盖，这个时候鸭块和土豆已经完全的成熟，接下来出锅装盘，一道非常美味的铁锅炖鸭就制作完成，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。
推荐食谱二：冬瓜汤
冬瓜可以配上夏季祛湿第一瓜，冬瓜负责了利水、利湿、解暑、减肥，富含膳食纤维，对于血糖高的人来说，冬瓜也是平衡血糖的好食材，还能降血脂和胆固醇，三伏天多吃冬瓜，清热解暑。首先把冬瓜切去外皮，再去掉瓜瓤，切成薄片备用。
一把清洗干净的韭菜，韭菜根切成大段，韭菜叶切碎备用，再准备一把虾皮备用。锅中烧油，油热下入韭菜根炒香，炒香以后下入虾皮翻炒，这也是汤汁浓白的关键。
虾皮中的脂肪和蛋白质预热乳化，溶解在汤中，这样汤汁才会浓白。加入适量的清水，大火烧开，水开后再下入冬瓜煮十分钟，十分钟之后汤汁就会变得浓白。
下面来调个味，加入适量的盐，少许胡椒粉，半勺白糖，半勺鸡精，搅拌均匀，把调料化开，最后倒入韭菜碎，关火搅拌均匀就可以出锅了。一道汤鲜味美的冬瓜汤就做好了。
汤汁浓白，做法简单，特别适合三伏天使用，喜欢的朋友可以收藏起来试一下，大家记得点赞关注转发评论，谢谢大家明天见。
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