胡辣汤的家常做法是什么？有什么小窍门？

胡辣汤制作过程如下：

1：干黄花菜和干木耳用温水泡一小时，红薯粉泡软

2：黄花菜切小段，木耳切宽细丝，熟牛肉切成小丁，菠菜切成段，海带和豆腐皮切丝

3：面粉倒入盆中，加水，活成面团后醒半小时

4：盆中加入，反复抓洗面团至洗出面筋，面筋水千万别倒掉，留下备用

5：添加一锅水，水开加入黄花菜和海带丝煮开加入牛肉粒和粉条煮开

6：洗好的面筋揪成小面筋片加入汤中煮开后加入豆腐丝，开大火将汤煮沸

7：洗面筋的水搅拌均匀，一勺一勺倒入锅里搅拌均匀，直到汤汁浓稠

8：煮开加入生抽，适量食盐，鸡精、十三香、黑胡椒煮一会儿

9：加入菠菜段、香醋，最后淋入芝麻香油即可食用！配上鸡蛋或大饼，美味佳肴！