为什么五星大厨做饭效率那么高,而我下厨一团乱?
为什么抖音上切水果轻松无比,而我一头雾水?
为什么别人总是厨房妙招一大堆,而我都不会?
厨房里有许多烹饪知识,出其不意的生活妙招,定期学习才可以帮助你提升下厨效率,做饭更轻松哦,今天小金给大家分享15条厨房生活妙招,学到了你的厨艺就能上升一个等级喽,走起!
发挥你揉面的功力,先把橙子在菜板上滚一滚,
再用刀从中间把皮切开,就轻易剥开了。
也可以先切掉两端,再左右一刀对半切。
先用刀背沿着椰子的外壳敲打,来回多敲几次,
之后很容易就掰开了哦,这招你在水果摊前肯定也见过!
西瓜先对半切开,然后像拿着刀45°,像切格子一样,切很多小块,然后就可以直接叉着吃了。
肉最好切的时候,就是解冻从出来,还没有完全融化,有一些硬度的时候切。
俗话说:斜切鸡,竖切猪。肉要根据纹理来切,更easy哦。
首先牛羊肉是逆着纹理垂直切,切出来“井”字状;
猪肉顺着纹理,切出来是“川”字,鸡肉倾斜着切。
做鱼的时候如果苦胆破了,鱼肉就会很苦。这时候在鱼肉上撒点酒、小苏打和发酵粉,
用冷水冲洗一遍,苦味即可除去,再去烹饪味道就完美无瑕了。
牛肉和茶叶袋是绝配,在牛肉锅中放入茶叶袋,肉质鲜美,很快就能煮烂。
生鸡蛋先用开水浸泡一分钟,再讲鸡蛋在热锅里打入,怎么打都不会碎哦,完美的荷包蛋就是这么来的。
难熟的先下锅,能生吃的最后下锅。对于蔬菜,想省油可以用水焯熟后再炒。
还有,锅一定要加热后再下油,油温到了再炒菜口感更好哦。
加水的时候记得加开水,菜会脆嫩可口。
先把冻饺子放在清水里,另一边锅的热水加热,等个3分钟,
把冻饺子放入热水锅中,煮出来的饺子不破皮,口感很好。
山药皮好难去掉,多少人是连着皮一直吃的。
其实,把山药切断放入锅中煮两分钟,
就可以轻松的把皮剥掉了。
经常切大鱼大肉,菜板上总是留下腥味,平时还不好清洁。
在刀具上擦拭醋,或者用姜片涂抹,可以有效去除腥味!
切松软的蛋糕,基本上很难维持号形状。不知道高档餐厅里的蛋糕都是怎么切的。
实际上,把刀用沸水浸泡后,拿出来切蛋糕就不容易切碎了。
每次当天买的豆腐都要当天吃,放几天就变质。
其实,可以用盐水煮豆腐后,冷却放在冰箱里,
就可以延长豆腐的储存时间了。
海带为什么煮不软,口感这么差。
你可以加一些醋在海带里煮,相信我,它会服软的。
盐受潮容易结块,每次用起来都不方便。
你可以把盐放在锅里加热(别加水),
之后盐就不会轻易受潮了。
联系客服