怎么才能使豆浆成为豆腐脑呢？

说起豆腐脑真是既营养又美味的小吃，小编就很爱吃。做豆腐脑的方法很多，做法其实很简单的，下面小编教大家怎么做？

1 磨豆浆 准备500克干豆子,泡六个小时，冬天泡8到9个小时，小编用的是自分渣磨浆机，直接出豆浆，渣子都过滤出去了。刚开始做水的量掌握不好，可以用秤称一下，一般一斤干豆子加八斤水，可以分三次加入磨浆机中。

2 熬浆典脑 大火将豆浆烧开以后，关小火儿，等浮沫下去以后，再开大火，这样重复几次，直至豆浆不起沫，关火放一两分钟，找一个放豆腐脑的容器，将12到15克内酯就是葡萄糖酸，用温水冲开，倒入容器中，然后把熬好的豆浆，冲入容器，盖好盖子，十分钟豆腐脑就成功了。

3 卤的做法 锅底放适量油，加适量水，加入料酒，盐，味精，生抽，酱油，黄花菜，香菇，木耳，烧开以后水淀粉勾芡，淋入香油，卤就做好了。

现在来一碗豆腐脑真香啊！您学会了吗？