您好!我是宇文树学,很高兴回答您的问题:
酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品,开胃建食。中文名称:酱豆。主要食材:大豆 食盐 味精 口味:气香,味咸,微麻微辣。
下面给您介绍几种简单的酱豆制作方法
第一种
配料
五香粉1匙 黄豆酱340g 十三香1匙 鸡精1匙
第二种
食材
黄豆泡一晚上第二天煮熟,吃着发面
把面粉炒熟放凉备用
黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝,放在太阳底下晒干
正宗的味道少不了青花椒,是青花椒而不是麻椒!
第三种
发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐相媲美(但不臭) 不会对人体产生有害作用
希望可以帮到您!谢谢
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